Domácí chléb recept
?erstvý domácí chléb je ve vaí zemi také tradi?ní, ale nedávno jste se rozhodli hledat zdravou a chutnou verzi kv?li vaí váze?
Tradi?ní pe?ení chleba vdy obsahovalo pouze ty nejjednoduí ingredience: mouku, vodu, s?l a drodí. Teprve pozd?ji se objevilo mnoho verzí, které obohatily chu?.
Nae verze zdravého domácího chleba obsahuje prosnou mouku, mleté ??ovesné vlo?ky a mleté ??ln?né semínko místo hladké mouky, t?sto obsahuje himálajskou s?l, agávový sirup nahradil cukr a do vody jsme p?idali rýový práek.
Recept obsahuje pouze ty nejlepí ingredience pro p?ípravu zdravého domácího chleba. Je p?ipraven ze super jednoduchých surovin a podrobných pokyn?, které vám ukáou, jak p?ipravit skv?lý veganský chléb! Chléb, který upe?ete, se rychle p?ipravuje a vydrí ?erstvý n?kolik dní. Jeliko je zdravý a výivný, budete jej moci jíst úpln?
bez vý?itek sv?domí.
Není nic lepího ne teplý plátek ?erstvého chleba namazaný s araídovým máslem a ?erstvým ovocem naho?e. Mmmmm
Ingredience na domácí chléb:
- 5 dcl teplé vody
-
2 líce
rýového nápoje v práku
- 1 sá?ek suchého drodí (7,5 g)
-
2 líce
agávového sirupu
- 2 li?ky práku do pe?iva
-
1/2 líce
himálajské soli
-
40 g
mletého ln?ného semínka
- 200 g prosné mouky
-
90 g ovesné mouky(nebo jemn? mleté
ovesné vlo?ky
) - 2 líce praených slune?nicových semen
-
2 líce
ovesných vlo?ek
-
1 líce
kokosového oleje
Tip, jak usnadnit p?ípravu zdravého domácího chleba: prosný chléb lze p?ipravit z prosné mouky mletím prosné kae v mlýnku nebo mixéru na hladkou mouku. V p?ípad? e si p?ejete mít v chlebu zrna, ?ást kae nechejte bez pomletí.
Postup p?ípravy domácího chleba
- Ve velké míse smíchejte spolu teplou vodu, rýový nápoj, drodí a agávový sirup. Zakryjte kuchy?skou ut?rkou a nechte 20 minut stát. P?idejte do fermentovaných kvasnic s?l, mletá ln?ná semínka a olej. Ve dob?e promíchejte a po?kejte 3-4 minuty.
- V jiné míse mezitím smíchejte suché p?ísady (mleté ??ovesné vlo?ky, prosnou mouku, práek do pe?iva). Mokré p?ísady p?idejte k suchým a znovu dob?e promíchejte. Chlebové t?sto by m?lo být lepkavé a bez hrudek. Pokud pouíváte mixér, míchejte asi minutu p?i st?ední rychlosti. Jinak míchejte va?e?kou,dokud se ingredience dob?e nespojí.
- Nakynuté chlebové t?sto a misku lehce namate sprejem nebo olivovým olejem. Zakryjte a nechte 2 hodiny stát p?i pokojové teplot? a 2 hodiny v ledni?ce. Pokud máte jen 2 hodiny, nechejte kynout pouze p?i pokojové teplot? a p?esko?te ledni?ku (i kdy je lepí nechat chléb déle kynout). Prstem vytvo?te do t?sta malý otvor a p?idejte slune?nicová semínka a ovesné vlo?ky, dle vaeho p?ání. T?sto p?eneste na pracovní plochu, kterou jsme posypali moukou a t?sto vypracujeme, dokud nebude elastické. Tvarujeme bochníky.
- Model na pe?ení chleba dob?e namate, potom do n?j p?eneste t?sto a pomocí oto?ené líce ho naho?e p?kn? vyrovnejte a uhla?te. Zakryjte igelitovou fólií a nechte ho odpo?ívat jet? 45-60 minut.
- P?edeh?ejte troubu na 180 stup??. Na nejnií rot v troub? polote kovovou nebo litinovou misku (NE sklen?nou nebo keramickou) a p?ipravte si 2 dcl horké vody. Kdy je trouba p?edeh?átá, nakrájejte chléb dvakrát nebo t?ikrát noem a prove?te ?ez hluboký asi 1/2 palce. Vlote model s t?stem do trouby a poté opatrn? nalijte horkou vodu do m?lké misky na spodním rotu, aby byla domácí chlebová k?rka jet? chutn?jí a k?upavá.
-
Pe?te chléb po dobu 30 a 40 minut, nebo dokud nevykyne a nebude mít zlatou barvu.
Vyjm?te chléb z trouby a nechte ho 5 minut odpo?ívat. Opatrn? jej vyjm?te z modelu a p?eneste na chladný povrch, aby vychladl. P?ed krájením je t?eba chléb nechat úpln? vychladnout. Pe?ený domácí chléb se n?kolik dní uchovává v plastovém sá?ku p?i pokojové teplot?. Pro delí skladování lze chléb umístit také do mrazni?ky.
Pouze