Jak používat kurkumu pro zdraví?

Zní vám kurkuma exoticky? Když myslíme na kari, všechno se nám vyjasní. Kari je směsí 20 koření, kurkuma je jednou z jeho hlavních ingrediencí, protože mu také dává výraznou žlutou barvu.

Žlutý pigment je nejvyhledávanější a nejžádanější částí kurkumy, kořenové rostliny, které se daří hlavně v jižní Asii. Kurkuma v prášku hraje důležitou roli jako koření v indické kuchyni, díky své zajímavé chuti a blahodárným účinkům na zdraví, zejména pokud jde o záněty, jsme začali kurkumu oceňovat také v západním světě.

Kurkuma pochází z tropických lesů jihovýchodní Asie. Dnes se pěstuje v jižní Číně, Indii, Indonésii a na Jávě. Je to koření, které dává žlutou barvu, a podle tvaru kořene poznáme, že jde o blízkého příbuzného zázvoru. Hlavní účinnou látkou kořene kurkumy je kurkumin, který má silný protizánětlivý účinek a je výjimečným antioxidantem.

Žlutá barva, která léčí

Jaké jsou zázračné zdravotní vlastnosti kurkumy? Neutralizuje volné radikály a stimuluje vlastní antioxidační enzymy těla, takže kurkuma má antibakteriální a antivirové účinky a doporučuje se zejména během zimy, kdy mezi námi koluje několik chladných virů.

Trvalka připomínající rákos dorůstá až do výšky jednoho metru. Má mimořádně dekorativní a velké listy a krásné bílo-žluté květy. Nazývá se také indický šafrán, žlutý zázvor nebo čínské kořeny. Části rostliny, které mění barvu nádobí a oblečení na žlutou, jsou oddenky nebo podzemní stonky.

Pro optimální vstřebávání kurkuminu ze střeva do krve se doporučuje konzumovat kurkumu v kombinaci s mletým černým pepřem, který obsahuje piperin, přírodní složku, která zlepšuje vstřebávání kurkumy. Jelikož samotný kurkumin není v kurkumě příliš velký, pouze asi 3 procenta, doporučuje se konzumovat kurkumový prášek ve formě doplňků stravy.

Kurkumin je rozpustný v tucích, proto se doporučuje přijímat ho do těla během jídla bohatého na tuky. Kurkumin stimuluje tvorbu nových neuronů, proto pomáhá jako prevence proti degenerativním procesům v mozku – demence. Rovněž se připisuje protirakovinovým onemocněním a uvádí se jako užitečné při kardiovaskulárních onemocněních, revmatoidní artritidě a depresích.Doporučená denní dávka je asi jeden gram kurkumy až čtyři gramy pro závažné problémy.

Mnoho příznivých účinků kurkumy na zdraví

Kurkuma se v medicíně používá k podpoře sekrece žluči. Esenciální olej z kurkumy rozpouští žlučové kameny a spolu se žlutým barvivem dezinfikuje žlučník a žlučovody a zmírňuje jejich zánět. V indické tradiční medicíně se ajurvéda používá již tisíce let k léčbě rakoviny a lupenky a přidává se také do kosmetiky.

Doporučuje se také pro diabetiky, protože reguluje hladinu inzulínu v krvi a jeho účinek na kardiovaskulární systém je také příznivý, protože snižuje hladinu špatného cholesterolu. Používá se v aryuvedské a čínské medicíně pro rychlejší hojení ran, kožní onemocnění a zažívací potíže.

Západní lidé používají kurkumu především jako přísadu a koření, které dává pokrmům žlutou barvu. Kurkuma, která má protizánětlivý účinek, obsahuje také řadu minerálů a vitamínů, zejména vitamíny B6, B3, kyselinu listovou a draslík, železo a mangan. Je bohatým zdrojem vlákniny a obsahuje také esenciální omega-3 mastné kyseliny.

Kurkuma prášek Bio

Bio kurkuma v prášku: Protizánětlivý, podporuje imunitní systém a zdraví jater.

95 Kč

Detoxikuje a pomáhá při zánětu

Kurkuma má také antivirové, protiplísňové, antibakteriální a protirakovinné účinky. Jeho účinek na funkci jater je také prospěšný, protože zvyšuje jejich detoxikační schopnost. Protože kurkumin kombinuje protizánětlivé a antioxidační vlastnosti, může mít také pozitivní účinek na onemocnění kloubů.

Kurkuma nebo kurkumin lze jíst s jídlem, ale v tomto případě je to relativně skromné. Pro optimální vstřebávání se doporučuje konzumovat kurkumu spolu s tuky nebo ve formě doplňků stravy, aby byl zajištěn následný rozklad. Doporučená denní dávka je asi 1 g kurkumy a až 4 g u závažných problémů.

Kurkuma má proto protizánětlivý účinek, chrání játra, je silným antioxidantem, zlepšuje fungování imunitního systému, podporuje nervový systém, udržuje zdravé klouby, pomáhá proti zánětům, zároveň čistí a detoxikuje organismus a zlepšuje naši imunitu. Zároveň chutná skvěle, takže se používá také při vaření, zejména v exotických pokrmech. I 1 gram kurkumy denně může výrazně zlepšit vaše zdraví a pohodu, což si můžete také sami vyzkoušet, pokud jej zahrnete do své běžné stravy.

KURKUMOVÉ MLÉKO, PRO ŽIVOT BEZ ZÁNĚTŮ

Golden Curcuma je nápoj s příchutí kurkumy obohacený skořicí a zázvorem a již přidaným sušeným rýžovým mlékem. Má protizánětlivé, antioxidační účinky, posiluje náš imunitní systém a urychluje trávení.