Kokosové polibky – recept

Proč jim říkáme kokosové polibky? Původně se nazývali makaróny, později se dalo této verzi název kokosové polibky kvůli přidání kokosu. Recept můžete připravit zodpovězením nejčastěji kladených otázek o tomto lahodném veganském kokosovém dezertu.

Jak chutnají?

Kokosové polibky mají sladkou kokosovou chuť díky kokosové mouce vyrobené z čerstvého přírodnímu kokosu a díky kokosovému cukru. Dodatečnou božskou chuť dodává čokoládová poleva uprostřed kokosových polibků z kakaového prášku a kakaového másla. Může to znít ještě ví božsky?

Je to zdravý dezert?

Kokos je plný živin, vlákniny a minerálů, které jsou důležité pro naše tělo. Kokosové polibky se také doporučují všem, kteří mají problémy s cukrem a inzulínem, protože kokos v nich urychluje dobré fungování slinivky břišní a sekreci inzulínu, snižuje také vysokou hladinu cukru v krvi. Kokos a kokosová voda jsou účinné při detoxikaci našeho těla, když dojde k nerovnováze elektrolytů.

Jak dlouho kokosové polibky vydrží?

Jakmile je kokosový dezert hotový, je vhodný ke konzumaci po dobu dalších 5 dnů, je pouze důležité uchovat jej v chladničce a podávat ho těsně před konzumací.

S čím je můžeme podávat?

Tento dezert se nejčastěji podává ke kávě nebo čaji. Je také vhodný na pikniky nebo výlety, protože se nezkazí a snadno se podává. Pokud jedete na výlet a máte na mysli něco sladkého, kokosové polibky jsou dokonalým dezertem.

Jak připravit kokosové polibky?

Aquafaba je voda, která zůstane po uvaření cizrny, nejjednodušší způsob, jak ji získat, je koupit již uvařenou cizrnu a přecedit ji.

1. Začneme přípravou těsta. Vezměte větší mísu a vložte do ní kokosovou mouku, hladkou mouku, kokosový cukr, vanilkový cukr, změkčený kokosový olej a akvafabo. Všechno dobře promíchejte rukama. Pokud je těsto příliš tvrdé, můžete přidat trochu více oleje a znovu promíchat. Připravené těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme asi 30 minut odpočívat v chladničce.
2. Zatímco se těsto ochladí, předehřejte troubu na 180 stupňů.
3. Připravte si plech a vyložte jej papírem na pečení. Vezměte vychlazené těsto a rukama vytvarujte kuličky střední velikosti.
4. Položte tvarované kuličky na plech tak, aby mezi nimi byl prostor několika centimetrů, protože se během pečení trochu roztáhnou. Před vložením do trouby udělejte uprostřed každé koule lžící nebo prstem malé důlky, kam budeme později dávat čokoládový krém.
5. Vložte pekáč do trouby a pečte kokosové polibky po dobu 15-20 minut. Pečené dejte vychladnout a mezitím připravíme čokoládový krém.
6. Vezměte kakaové máslo a rozpusťte je při mírné teplotě. Připravte si velkou mísu, do které dáte mletý kokosový cukr, kakaový prášek a prášek z rýžového nápoje. Do misky pomalu nalijte rozpuštěné kakaové máslo a vše znovu promíchejte vařečkou. Naneste čokoládový krém do důlku kokosových polibků a vše na několik minut vložte do ledničky.

Přejeme dobrou chuť!