Muffiny – recept

Čerstvě upečené muffiny ve skládaném papírovém kelímku jsou nesmírně lákavé – i dospělým se těžko odolává, jak by mohly děti? Proč si tedy tuto lahodnou pochoudku nepřipravit sami? Připravují se rychle a snadno a většinu surovin pro přípravu najdete téměř v každé kuchyni.

Podívejte se na několik tipů, jak se vám podaří připravit dokonalé muffiny:

Troubu vždy předehřejte a během pečení muffinů ji neotvírejte.
Ingredience pečlivě zvažte.
Nezvyšujte doporučené množství prášku do pečiva. Pokud jej použijeme příliš mnoho, muffiny nebudou více růst, ale spadnou a stanou se lepkavými.
Připravené těsto jen rychle promíchejte. Při příliš intenzivním míchání muffiny ztvrdnou. Ingredience musí být namočené rovnoměrně.
Nalijte těsto do forem a pečte ihned po promíchání, protože prášek do pečiva začne fungovat, jakmile do něj přidáte tekutinu.
Neměli bychom je péct příliš dlouho, protože budou suché.
Nejlépe se podávají čerstvě upečené nebo chlazené o den později.
Muffiny lze také zmrazit. Rozmrazujte je 2-3 hodin při pokojové teplotě nebo je vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 15-20 minut.

Můžeme napsat celý seznam receptů s různými příchutěmi muffinů. Tyto jednoduché košíčky jsou dezert, který lze kombinovat s našimi oblíbenými ingrediencemi. Tentokrát vás recept níže překvapí svou svěží chutí, velmi snadnou přípravou a jemnou strukturou. V muffinech jsou lahodné plody goji skryté pro ještě lepší chuť.

Muffiny z bobulemi goji jsou dokonalým dezertem, který si můžete vychutnat při snídani, obědě nebo zdravé večeři. Příprava vám zabere jen 30 minut a můžete je podávat teplé i studené. Nakonec je můžete polít agávovým sirupem nebo přidat arašídové máslo s příchutí banánů.

Muffiny nás nikdy neomrzí. Souhlasíte?

Ingredience na muffiny

200 g plody goji
1 špetka skořice
280 g mandlové mouky (libovolně)
3 čajové lžičky prášku do pečiva
1 špetka himálajské soli
1 banán
120 g kokosového cukru
2 vejce
200 ml rostlinného mléka
6 lžic kokosového oleje

Postup přípravy muffinů

Goji vložte do šálku, zalijte horkou vodou a nechejte 1 hodinu nasát tekutinu. Plech na pečení vymažte kokosovým olejem nebo vložte papírové modely do formy na muffiny.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Do velké mísy prosejte mandlovou mouku, prášek do pečiva, skořici a himálajskou sůl. Přidejte také cukr.
V jiné míse lehce rozšleháme vejce. Přidejte rostlinné mléko, banán a rozpuštěný kokosový olej. Uprostřed suchých ingrediencí vytvořte otvor a nalijte do něj směs tekutých ingrediencí. Nakonec přidejte bobule Goji. Vše rychle a ne příliš intenzivně promíchejte.
Těsta lžící vkládáme do formy. Vložte do trouby a pečte asi 20-30 minut, aby muffiny pěkně naskočili a získaly zlatohnědou barvu
Muffiny necháme ve formě 5 minut mírně vychladnout. Podávejte teplé nebo je vezměte z pekáče ven a počkejte, až úplně vychladnou.

Dobrou chuť!